부추샐러드에 매실원액을...

<재료>
부추 20g, 양상추 20g, 붉은 치커리 10g, 겨자 잎, 파프리카 10g, 방울토마토 2개
매실소스 : 매실액 (매실원액:물 = 1:3) 간장, 올리브유, 레몬즙, 소금, 후추약간씩

<만드는 방법>
1. 부추는 흐르는 물에 여러 번 씻어 흙과 이물질을 완전히 제거하고 적당한 크기로 자른다
2. 양상추, 붉은 치커리, 겨자 잎은 흐르는 물에 씻어 손으로 적당한 크기로 자른다.
3. 방울토마토는 씻어서 반을 갈라놓고 파프리카는 부추와 같은 크기로 채 썰어 준비한다.
4. 매실원액을 물과 1:3의 비율로 희석시킨다. 매실원액이 없을 경우 매실주스를 그대로 사용한다.
5. 희석시킨 매실 원액에 간장, 레몬즙, 올리브유를 넣어 잘 섞은 후, 소금과 후추로 간을 한다.
6. 깨끗하게 손질해 놓은 재료들을 접시에 담고 매실 드레싱을 곁들인다.